요리학원 수강료 한식 자격증 요리 궁중탕평채 레시피

요리학원에서 배운 탕평채 레시피 자세히 작성해뒀으니 공유할게요 :)
한식 자격증 수업 후기도 알려드릴게요.

 

요리학원 수강료

처음 요리학원에 등록할 때 취미 요리 수업을 수강을 하려고 문의를 했었어요.

요리학원에서 진행하는 취미 요리는 원데이 클래스로만 진행하고 있어 금액은 부담스러웠어요.

하루 수업료가 10만원 정도였고 재료비는 별도였어요.

취미요리 대신 원장님께 추천을 받아 한식조리사 자격증 수업을 듣게 되었어요.

수강료는 첫 등록하는 달은 수업에 사용하는 물품 지급이 포함된 금액이라 50만원이었어요.

그다음 달부터는 한 달에 30만원이 수업료로 나갔어요.

재료비가 포함된 금액이었고 내일배움카드를 발급하여 국비지원을 받는다면 가능하다면 20만원 대에 들을 수 있어요.

모든 요리 학원이 국비지원이 되는 줄 알았는데 제가 다닌 학원은 국비지원이 불가능한 곳이었어요.

제가 등록한 요리 학원이 집에서 거리가 가까웠기 때문에 수강료는 아깝지만 국비지원을 포기하고 수강료 전체를 지불하고 다녔어요.

여러분은 내일배움카드  발급 신청과 수강신청, 사용처 등을 확인할 수 있는 직업훈련포털 HRD-Net에서 확인해보시고 가능하면 국비지원 꼭 받으세요.

그리고 수강료는 학원별, 수업 커리큘럼별로 다르게 책정되니 등록하시려는 요리학원에 미리 알아보세요 :)

 

한식 자격증 후기

요리 초보였던 저에게는 한식 자격증 수업만으로도 도움이 많이 됐어요.

한식 조리사 자격증 시험 과제 중에 재료썰기라는 과제가 있어서 기초부터 배울 수 있었어요.

또 기본적인 고추장 양념, 간장 양념, 초고추장 만드는 방법 등 다양한 소스 비율에 대해 알려주는데, 다양한 한식 요리에 적용할 수 있어서 좋았어요.

평소에 집에서 잘하지 않는 생선이나 고기를 포함한 다양한 식재료 손질에 대해 배울 수 있고, 석쇠를 사용하거나 불 조절, 시간을 효율적으로 사용하는 방법에 대해서도 알려줬어요.

한식 자격증 실기 시험에는 과제는 총 31가지가 있어요.

하루에 1~2가지 메뉴로 수업을 진행했어요.

수업은 2시간 전후로 진행되는데 메뉴에 따라 약간씩 시간 변동이 있었어요.

처음 1시간 정도는 강사님이 재료 준비에 대한 이론 설명과 시범을 보여줬고, 다음 1시간은 직접 실습을 해보는 시간이었어요.

마지막에는 완성된 음식에 대해 플레이팅이나 음식의 색, 재료 손질 등에 대해 선생님이 평가해주셨어요.

지금은 코로나로 인해 직접 맛을 보실 수는 없다고 하셨어요. 실기 시험을 칠 때 평가단도 마찬가지구요.

완성된 음식은 비닐팩이나 도시락통이나 반찬통을 가져오면 음식을 포장해 갈 수 있었어요.

전 포장해가서 집에서 그날그날 점심으로 맛있게 먹었어요.

 

한식조리사 자격증 궁중 탕평채(청포묵무침) 레시피

저는 탕평채(청포묵무침)를 처음 만들어 먹어봤는데 정말 맛있어서 그 뒤로 종종 집에서 해 먹어요.

여기 나와있는 재료를 모두 준비하지 않아도 맛있게 드실 수 있으니 한번 드셔 보세요.

 

재료 및 손질 크기

• 청포묵 : 0.4x0.4x6cm
• 모든 부재료 : 4-5cm
• 소고기, 미나리, 숙주 각각 조리 후 초간장 무치기
• 고명 : 황백지단 4cm 채썰기
• 김 구워서 부숴서 고명으로 사용
• 초간장 : 간장, 설탕, 식초 (1:1:1)
• 고기는 간장 베이스 양념 (간장, 설탕, 다진 파, 다진 마늘, 깨소금, 참기름, 후추)

만드는 방법

1. 재료를 세척하고 물을 끓인다.
2. 미나리 줄기를 날리고 4-5cm 길이로 자른다.
3. 숙주는 머리와 꼬리를 손으로 제거해준다.
4. 청포묵은 6x0.4x0.4cm 크기로 잘라준다.
5. 냄비에 소금을 소량 넣어주고 숙주→청포묵→미나리 순으로 데치고 찬물에 헹궈준다.
6. 데친 청포묵은 물기를 제거하고 소금 한 꼬집과 참기름1t으로 양념해준다.
7. 파와 마늘을 다진다.
8. 고기를 결대로 채썰어 주고 간장 양념을 해준다해준다.(간장 1T, 설탕 0.5T, 나머지 재료는 소량씩)
9. 초간장을 만들어둔다. (간 1T, 설 1T, 식 1T)
10. 계란 지단을 부쳐준다.
11. 김을 골고루 바삭해질 때까지 굽고 부셔서 준비한다.
12. 고기에 기름을 넣고 풀어준 뒤 팬에 타지않게 볶아준다.
13. 청포묵에 숙주, 미나리, 고기를 넣고 초간장을 넣고 잘 섞어준다. (간장물이 생기면 안됨)
14. 그릇에 모든 재료가 잘 보이게 담아주고 위를 살짝 눌러 평평하게 만들어 담는다.
15. 지단을 4cm로 채썰어준 뒤 고명으로 올려준다.
16. 지단 위에 김가루를 뿌려준다.

 

 

지금까지 요리학원 후기를 알려드렸습니다.

맛있게 요리 해드시고, 괜찮으시다면 다른 글도 읽고 가세요 :)

 

 

4560디자인하우스, 디터람스 전시 서울 전시회 추천

4560디자인하우스, 디터람스 전시 서울 전시회 추천

 

바른치킨 메뉴 추천

바른치킨 메뉴 추천