유부김밥 채식김밥 감태유부김밥 레시피

유부김밥을 좋아하는데 일반 김밥김 대신 감태를 사용해서 만들었어요. 채식김밥으로도 건강도 챙기고 맛도 챙길 수 있어요.
저만의 감태유부김밥 레시피 알려드릴게요:)

 

 

채식김밥 재료 준비 

김밥 5줄 기준 재료 양

• 밥(현미밥) 4인분
• 김밥김(감태) 5장
• 냉동 유부 약 100g
• 우엉조림 100g
• 당근 1개
• 애호박 1개
• 단무지 약 150g

 

유부 김밥 만드는 법 레시피

갓 지은 밥으로 해야 김밥이 더 맛있는 것 같더라구요. 오늘은 더 건강하게 먹기 위해 잡곡밥을 했어요.

 

요리방법

1. 불려 놓은 쌀로 밥을 짓는다. (약 30분 소요)

 

2. 밥 짓는 동안 김밥 속 재료를 준비한다.

 - 애호박, 당근 : 애호박과 당근은 얇게 채 썬 뒤, 식용유를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아주세요.

 - 우엉조림 : 반찬가게에서 구매한 우엉조림을 사용했어요. 손질하기 않고 바로 사용할 수 있어서 자주 애용해요. 직접 만드시려는 분은 우엉조림도 마찬가지로 얇게 채 썰어 조리해서 준비해주세요. 

 - 단무지 : 단무지도 마찬가지로 다른 재료 크기에 맞춰 채썰어 주세요. 반달 모양 단무지가 김밥용 단무지 보다 신맛도 덜하고 손질하기도 편해서 반달모양 단무지를 사용했어요.

 - 유부 : 식자재마트에서 냉동 유부를 구매해서 사용했어요. 유부는 0.5-1cm 정도로 채 썬 다음 진간장, 설탕, 물(1:1:2)을 비율에 맞게 섞어서 준비해주세요. 프라이팬에 식용유를 뿌리고 유부를 볶아주다 준비해둔 양념을 넣어주고 양념이 골고루 밸 수 있게 섞어가며 볶아주세요. 유부의 숨이 죽고 약간 촉촉한 상태가 됐다면 김밥 속재료 준비가 다 끝났어요.

 

3. 갓 지어진 밥에 맛소금, 참기름, 깨를 넣어 밑간을 해주세요. 밥에 깨를 미리 넣어주면 먹을 때 깨가 뭉쳐있는 부분 없이 골고루 섞여있고, 먹으면서 깨가 떨어지지 않아서 좋아요. 밑간은 개인 취향에 맞춰 간을 해주시면 돼요. 전 고소한 맛을 좋아해서 참기름과 깨소금을 듬뿍 넣어줬어요.

 

4. 감태로는 처음 만들어 보는 거라 혹시 모를 비린 맛을 잡기 위해 프라이팬에 살짝 구워 준비해줬어요. 김밥김을 사용하신다면 따로 굽는 작업을 하실 필요는 없어요.

 

5. 김발 위에 감태를 올리고 준비해둔 밥과 속재료를 넣어 야무지게 말아주면 감태 유부김밥 완성!

 

감태로 만든 유부김밥, 그 맛은?

감태로는 처음 도전해봤는데 일반 김밥김보다 감태가 얇고 부드러워서 질긴 식감 없어서 좋았어요.

유부 자체의 달달하고 짭조름한 맛과 다양한 속재료 잘 어우러지는 맛이에요.

유부 하나만 있으면 일반 김밥에 들어가는 햄이나 계란의 맛을 모두 채울 수 있어요.

대신 감태가 얇다 보니 김밥김을 사용할 때보다 조심스럽게 다루면서 만들어야 했어요.

집에 있는 감태를 이용해서 만들어봤는데 일반 김밥김으로도 충분히 맛있어요.

맛과 건강 모두를 챙길 수 있는 채식김밥으로 유부 김밥 강력 추천드립니다! 꼭 한번 만들어서 드셔 보세요 :)

 

 

 

하동 화개장터에서 구매한 감태를 이용해서 만들어봤어요. 나들이 가기 좋은 곳과 맛집 추천해드릴 테니 구경하고 가세요 :)

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